近年来，随着消费观念的转变和环保意识的增强，越来越多的餐饮模式应运而生。兰州的餐饮行业迎来了一股清新之风：小碗菜和按需称重的就餐方式正在掀起热潮。伴随着中央最新发布的《粮食节约和反食品浪费行动方案》，这一趋势似乎正是应运而生。
在人们日益改变的就餐习惯中，小而美的小碗菜逐渐成为了新的选择。乐小碗中式快餐店在酒泉路新开业，吸引了不少食客的光临。这里的就餐模式鼓励消费者按需点餐，尤其是对一人食的顾客来说，小碗菜的设置减少了浪费的同时，让顾客可以在种类丰富的菜品中自由选择。“一个人选两道菜就够吃了，选太多会比较浪费。”工作人员的劝导让市民在享受美食的同时，增强了对节约的意识。
乐小碗的经营者强调，推出的小碗菜不仅美味可口，更适合不同人群的需求，尤其是老年人和儿童更能够合理享用。店内的食品价格普遍在20元以内，荤素搭配既满足了味蕾，又不让消费者承担过多经济负担。自试营业以来，数量可观的人流量印证了这一模式的成功。
除了小碗菜，兰州的食堂餐饮也开始注重按需称重的新型就餐模式。在西固区兰州石化第三餐厅，顾客可以通过智能称重条码一体机，自由选择菜品的克数进行称重结算。这种精准的消费方式不仅可以减少制作和食材浪费，同时也能让顾客更清楚自己所点菜品的实际消费量。
不仅如此，这种智能自助的取餐方式还提升了食堂的服务质量和顾客用餐体验。有市民表示，特别适合老年人，“吃多少取多少，省心又实惠。”这种新体验不仅受到了顾客的欢迎，更为整个餐饮行业的转型升级提供了借鉴。
兰州市市场监管部门也积极参与这一反浪费行动，推广“公勺公筷、共建文明餐桌”的理念，使得每位就餐者在享受美味的同时，也能感受到文明就餐的新风尚。各大餐饮单位鼓励消费者适量点餐，接受打包和分餐制，这一切都是为了推动社会形成节约的饮食新习惯。
随之而来的，是各方对新饮食方式的反响。网友们对此报道纷纷发表自己看法，许多人赞同这样的就餐选择，可以有效避免浪费，并表示希望能有更多类似的餐厅和食堂出现，同时更关心食品的健康和卫生。
这一系列措施和发展趋势，在兰州已经逐步形成，为今后的绿色消费和反对食品浪费提供了新的前景。面对即将到来的2025年元旦，逐渐形成的文明节约餐饮文化，必将引领社会迈向更加美好的未来。返回搜狐，查看更多。